Variedades: Garnacha Negra, Merlot y Syrah.
Elaboración del vino tinto joven: viñas seleccionadas, recolección manual, fermentación con temperatura.
Descripción
Brillante, capa media alta, color cereza madura con ribetes morados.
Buena intensidad aromática, persistente, donde sobresalen los aromas a frutas negras maduras, regaliz, pimienta, elegante.
Vino con buena estructura, glicérico, equilibrado, redondo, complejo, voluminoso, notas de hierba fresca, taninos dulces, frutas negras, fácil de beber. Buen retro nasal y largo en boca.
Es un vino que se puede tomar a copas, marida bien con platos de pescado como las cogochas y el bacalao gratinado. Quesos semicurados, embutidos como la longaniza y butifarra y verduras salteadas. Carnes a la brasa bastante hechas.